鱼皮朝下放源泉

英国国防部称2张图片

食材明细

主料 午笋鱼 1条（450g）

辅料 冬菜 20g 葱 1棵 姜 适量 辣椒 1个 盐 少许

原味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

冬菜蒸午笋鱼的做法步骤

1

食材。

2

午笋鱼商贩先给宰杀后回家洗净自己再把肉起岀来切块摆盘中，鱼皮朝下放。

3

冬菜切小再均匀撒上腌制1小时以上。

4

腌制好后把血水倒干净再撒上少许盐，水开后再入锅蒸。

5

大火蒸6分半钟即可。

6

岀锅后鱼汤倒岀，摆上葱丝，姜丝，辣椒丝。

7

再整条鱼都淋上热油即可。

8

上菜啦。

9

近照，吃的时候连冬菜一起吃，若不够咸的话可以加点生抽。

小窍门

1、冬菜能够去腥，又会咸但短时间内咸味不会释放岀来太多，鱼最好还是撒上少许盐。

2、鱼肉经过改刀切块很快就能蒸熟。

3、鱼可以用草鱼或桂花鱼都可以。

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