灵璧县救助管理站四举措加强食堂食品安全监吧

灵璧县救助管理站四举措加强食堂食品安全监管

为进一步规范救助站食堂的食品安全管理，提升食品安全保障能力，确保滞留人员及工作人员的饮食安全，灵璧县救助站采取多项措施强化救助站食堂食品安全监管。

1、健全制度

，规范食品安全管理。救助站制定了《食品安全管理制度》相关制度，同时严把食品质量采购关，不采购和使用三无食品;要认真甄别，要落实谁采购、谁签字、谁负责，严禁假冒伪劣变质食品进入食堂，将食品安全隐患杜绝在源头。

2、硬件改造，食品操作提档升级。为站内食堂购置食品留样冰箱、餐盒，购买蒸馍器、搅拌机等设备，让滞留人员吃到安全手工食品。同时在食堂操作间和食品储藏间安装了监控专线，进行全方位实时监控，确保食堂安全。

3、组织培训，提升从业人员整体素质。对全站工作人员开展了食品安全专题培训，培训内容为：食品安全管理规范、食品采购验收、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、环境卫生、食品留样等知识，进一步提升了食品从业人员的整体素质。

瑞银分析师表示 4、定期检查，实行长效监管。救助站工作人员成立安全领导小组，分成两组，有副组长带领成员对食品安全进行日检查，领导对食品安全进行周或月检查，实行食品安全零报告制度。对站内食品安全方面发现问题当场责令整改，并与季度考核、年度评比相挂钩，严防食品安全隐患出现，确保救助站不出现食品安全事故。