杏仁瓦片的做法详细步骤第步吗

时间：2022/01/16 12:34:28 编辑：

杏仁瓦片的做法详细步骤第1步

将蛋白中加入糖和盐，用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌，不要打发搅拌至糖基本融化即可。

将融化的黄油加入到蛋白中，拌匀。

第2步

屋里大中型绿色植物的生长状态筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。再倒入杏仁片拌匀，覆盖保鲜袋放入冰箱冷藏饧20分钟左右。

烤箱预热150度，烤盘铺不粘布。

第3步

取出面糊，用勺子舀一勺摊在烤盘上，注意每勺要有均匀的杏仁片，将杏仁片摊平。

烤盘放入烤箱，中上层，烤约15分钟至两面金黄即可。

第4步

取出烤盘，趁热将还没完全硬的杏仁饼干片放在凹槽模具中定型，或者放在粗的擀面杖上也可以。

杏仁瓦片的做法小贴士杏仁片最好提前用烤箱烘烤一下再用，这样能去潮气增加杏仁的香味。

拿取热的杏仁片，注意防烫，也可以用夹子或镊子等工具协助操作。注意移动要快速，否则杏仁饼干片很快就会变硬。

如果烤好杏仁饼干片后，不再进行造型，保持平整的状态也可以。