肝脏作为人体内解毒排毒的主要器官的

肝脏作为人体内解毒排毒的主要器官，对于维持人体的健康稳定具有无可取代的作用。那么，当肝脏出现问题时，我们将深受其苦。因此，我们在日常生活中就需要掌握一些养肝护肝的方法。下面这篇文章就将告诉我们吃什么补肝护肝。

一、吃什么补肝护肝

1、银耳

银耳有明显的降脂和抗血栓作用。

2、土豆

有很强的降低血中胆固醇，维持血液酸碱平衡，延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质。

3、芹菜

含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂，降血糖作用。

4、红枣

多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血液中胆固醇，甘油三酯也很有效。

5、山楂

可加强和调节心肌，心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低胆固醇，促进脂肪代谢，曾氏降脂汤也是。

6、菊花

有降低血脂的功能，具有平稳的降压作用。

7、苹果

其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，对维持血压，血脂均有好处。

8、玉米

含丰富的钙和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。

9、葱蒜

洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，大蒜还能治疗肥胖。

二、养肝护肝食谱

1、芥蓝马蹄炒田螺肉

材料：芥蓝600g，马蹄10粒，田螺肉300g，葱1根，姜末适量

配料：酒、糖、酱油各少许

做法：

(1)芥蓝摘去白花、老叶，洗净，斜切片;马蹄肉削皮，洗净，切片

(2)田螺肉解冻，洗净，尒水，沥干

(3)葱洗净，切段，备好姜末

(4)起油锅下姜末，将芥蓝和马蹄肉兜抄，加少许高汤及糖调味，盛起

(5)再起油锅，爆姜末、蒜末，将田螺爆炒片刻，加入酱油、酒及葱段再炒至熟透。将芥蓝回锅炒匀，最后上碟即成

2、灵芝冻

材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量。

做法：

作为一个世界聚会 (1)灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，

(2)过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖，

(3)加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。

3、红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

做法：

(1)将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;

(2)大枣洗净(剖开)备用

(3)姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，

(4)再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

4、黄金蚬炖豆腐

材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。

做法：

(1)先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，

(2)然后再放入切好的豆腐块、姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。

(3)待20分钟左右，就可以食用了。

5、芦笋虾球

主料：芦笋250g;青椒半个;大虾15只;红椒半个

辅料：虾油2汤匙;大蒜三四瓣;淀粉少许;大葱一段;盐1/2茶匙;黑胡椒少许;生抽2汤匙

做法：

(1)备料：芦笋刮去根部老皮，斜切段，过开水焯烫八九成熟，捞出过凉，沥干备用;青红椒切条，葱切段，大蒜压成蒜泥，大虾切去头部(虾头不要扔掉，放入油中炸至焦脆后捞出，剩余的虾油是非常好的调料，炒菜可用，拌凉菜也可用。)

(2) 虾球做法：去掉虾头的虾身用剪刀开背，挑去虾线，去掉虾皮，留尾端不去，然后用刀横切虾背部;

(3)都处理好的虾仁，加生抽、黑胡椒少许、蒜泥，淀粉少许抓匀，腌制20分钟;

(4)锅里热虾油，加葱花爆香，放入腌好的虾仁大火迅速滑炒至虾仁变色蜷起，加入芦笋，青红椒翻炒约两三分钟，烹入少许盐即可。

肝脏的重要作用是众所周知的，这篇文章为我们解答了吃什么补肝护肝这个问题。文中先介绍了一些补肝护肝的食物，如银耳、土豆、芹菜、红枣、山楂、菊花、苹果、玉米和葱蒜。除此以外，还为我们提供了五道养肝护肝的食谱，大家要好好利用。

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