猪肉是最常出现在中国人饭桌上的一道菜

猪肉是最常出现在中国人饭桌上的一道菜。而野猪肉味道香醇，肉质鲜嫩，而且其瘦肉比例高，相比家养猪，脂肪含量也低得多，因而野猪肉深受大家的欢迎。那么，大家知道野猪肉怎么炖吗？就让下面这篇文章来告诉你答案。

一、野猪肉怎么炖

1、红袍野猪肉

原料：野猪肉750g，红炝椒100g

调料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许、

制作方法：

将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止。锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可