中国正宗牛骨汤的做法

要说正宗的牛骨汤，肯定是搭配着萝卜的汤才算是正宗，因为萝卜中的清甜可以容易汤中，中和牛骨中的脂肪，并且还可以吸收骨汤中的精华，让简单的萝卜味道不简单，正宗的牛骨汤做法也是比较简单的。萝卜牛骨汤新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。) .焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖 个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)4.白萝卜去皮切滚刀块5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可胡萝卜牛骨汤材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根配料：生姜、盐适量1、生姜切三个小片，我的社保还没有办理下来洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。 、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。