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糟凤爪的做法详细步骤第步DG

时间：2021/03/06 02:33:25 编辑：

除了经验与大量帮贡之外糟凤爪的做法详细步骤第1步

将鸡爪洗净剪去趾甲；

洗净的鸡爪放入清水煮开汆2分钟, 洗清浮沫对半斩开；

第2步

锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧20分钟左右；

将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油, 然后泡在凉水中充分降温;

第3步

将冷却后的鸡爪放入盛器，加入香糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可.

糟凤爪的做法小贴士鸡爪不可大火烧煮,否则容易爪皮破裂.

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