杏仁冰淇淋的做法详细步骤第步呢

时间：2022/01/16 12:33:31 编辑：

杏仁冰淇淋的做法详细步骤第1步

将美国大杏仁倒入烤盘中，入烤箱150度上火烤分钟左右，取出晾凉备用；

将晾凉的杏仁与白砂糖一起倒入搅拌机中，打成杏仁粉；

第2步

则引发公愤。10月13日上午奶锅中倒入纯牛奶，小火加热至40度左右时，倒入打散的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，并继续开小火一边加热一边搅拌，直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时，关火；

将杏仁粉倒入牛奶糊中，搅拌均匀，将奶锅坐于冰水中冷却，然后放入冰箱将温度降至度；

第3步

另取一盆，将鲜奶油打发，用电动打蛋器以高速搅打至纹路不消失即可；

取三分之一打发鲜奶油加入已经冷却的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，尽量不要划圈；

第4步

然后加入剩下的奶油，拌成均匀的冰淇淋糊；

倒入带盖容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出搅拌一次，重复次即可。

杏仁冰淇淋的做法小贴士市售的杏仁粉为了便于贮存一般都经过了脱皮脱脂，加上为了降低成本一般都选用的不是美国大杏仁，而且会在杏仁粉中掺入一定比例的淀粉，所以无论从营养价值和口感上来说，都比不上自己家里现磨的杏仁粉。