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NCLady徒手自制酸奶

选用一种你喜欢的味道好的不含糖分的酸奶做引子。

1. 先把新鲜（有机）牛奶（全脂或者2%）在微波炉中加热到45摄氏度（摸着感觉稍微烫手）注意所有的容器器皿不要有油和杂菌，用前一定要清洗干净。

2. 我在Costco买的这个品牌的plain酸奶，或你爱吃的酸奶，按照牛奶：酸奶=的体积比例一定搅拌均匀，注意不要余留酸奶的小块在里面。

3. 搅拌好后加盖密封，在室温下保存12小时发酵，再放入冰箱里保存12小时继续发酵就可以吃了。

这是我24小时后做好的酸奶。

无糖无任何添加剂。

因为没有添加凝固剂或淀粉，所以看起来成流质状态。请每次留下一点酸奶作为下次酸奶的引子。

早上配一点cereal和水果吃，经济实惠又健康。

Tip：用上面这个牌子的酸奶做引子做出来的酸奶口感很细腻，与前段时间朋友给的酸奶引子相差无几。

还可以用自己做的酸奶来做水果奶昔或冰淇淋酸奶来吃。吃酸奶的好处比喝牛奶好????多，我就不在这儿科普了，越普越乱，反正就像钱就是纸嘛，为啥人人都喜欢它一样，爱它就是没有商量。

再献上几朵自己花园种的花，希望大家喜欢这类不需要任何设备徒手自制的超简单酸奶版本，就像喜欢花儿一样，使用后记得回来告诉一下你的使用心得哦！

本文相干词条概念解析：

酸奶

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工进程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调理机体内微生物的平衡。

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