菜装饰餐饮最简单的摆盘装饰地漏

时间：2020/10/19 10:12:29 编辑：

菜装饰餐饮最简单的摆盘装饰

菜品装饰用哪些东西菜品装饰用：西兰花，番茄，黄瓜。

1、西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

2、番茄营养丰富，具特殊风味。

具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

3、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。

还有减肥功效。

漂亮的菜边装饰的做法是什么呢？要说菜品摆盘装饰技巧在哪里可以学的话，联合利华饮食策划这个站就有好多关于菜品摆盘装饰技巧可以学习，比如说餐盘搭配选择技巧、菜品的颜色搭配等。

作为针对厨师交流学习的专业菜谱库站鳄鱼这版本一般，除了介绍菜品摆盘装饰技巧之外，还有各大菜系的菜式创新做法，特色汁酱的调配方法以及各种食材的营养介绍及创新做法。

他们家还会定期的更新时令菜谱及菜谱专题，可以让厨师们了解到当下流行的菜谱。

大家平时都喜欢玩这个小将充满潜力，也可以去关注他们家的公众号，那里面有详细的介绍~

谁能教教我简单实用的菜品装饰？材料：乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。

做法：1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。

2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。

4、将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

求一菜肴装饰点缀的教程资料或者站~用于菜肴装饰点缀的材料极其丰富，一般以选用新鲜、色泽艳丽、可塑性强的原料为宜。

在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等以及蛋制品，如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮；还有各式新鲜水果和鲜花，如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等；以及一些熟肉制品，如火腿、香肠以及各种果脯等。

但无论选用何种原料都一定要新鲜，色彩鲜艳。

日本料理中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。

法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊等

如何正确的摆放装饰性的雕花碟菜？绿色的菜品搭配红色或黄色的灯笼椒。

还可以把灯笼椒做成各种形状装饰菜品，如：花朵形。

也可根据菜品的口味，将灯笼椒作为装菜的器具，既保留口感还增加创意，一般可保持半年之久，不仅可以食用，还可以作为观赏品，如。

作为菜品装饰，最主要的是颜色的搭配灯笼椒因其颜色亮丽，造型美观...

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