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大姐端上一桌当地最特色美食, 客人却只默默喝了几口白开水!

中国的饮食差异，不仅十里不同味，于全国56个少数民族来讲，各民族间的饮食特点更是与汉族截然不同。都说入乡要随俗，于大多数人而言，走过全国多个少数民族，可能最入不了的，就是藏餐。不知道你是不是如此。

青海省海南藏族自治州的贵德县，在大山深处有个藏乡，这里面朝碧绿黄河水，背靠绝色丹霞山，山上有迎风飘动的经幡，全村还是泥墙泥屋的最原始老屋，这个村落，美丽而又神秘，是黄河围绕着的松巴村。

松巴村，因为村中住的都是藏族人，所以当地人习惯把这里叫做松巴藏寨。游客熟知这里，是因为这里还保存着最原始的藏族人居住和生活环境。春季，高原的花开时，泥土掩映中的古朴小村非常漂亮，而走进当地人的生活，你却怎么也兴奋不起来。

中午在松巴村一户人家体验当地最传统的藏餐。这座建筑，应该是寨子中最为奢华的一家，外地人来此可以吃住，更像开在寨子中的一家客栈。

相约当地的几位摄影家朋友一起吃饭。刚一落座，房东大家便热忱来给倒茶，这茶，当然是当地人最喜欢喝的酥油茶。

满桌子的大餐已陆续摆好。Z字形的长条桌，从这头望到那头，除最为熟习的白面馒头，已摆满的桌子上，北方汉族人却看不到哪一个能吃下，也是犯了愁。藏族人以糌粑为主食，即把青稞炒熟磨成细粉，特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品。都是因为太特色，所以初次来藏区的人能吃得了当地大餐的，都是最幸福的人。

大姐给每个人都斟满了一碗热腾腾的酥油茶，告知大家说要趁热喝，很好喝。当地摄影家朋友也一直在介绍桌上哪个好吃，要怎样吃。

大姐最后端上她们家的一道硬菜牛羊肉，并附上刀子。当地人纯熟地拿起刀子，告知客人要怎么吃，并一块块把肉割下来送到嘴里，说好香。而外地来的，却怎样也不敢下手。当地朋友说，藏族人的副食以牛、羊肉为主，很少吃猪肉，也很少吃蔬菜，民间吃肉时不用筷子，而是将大块肉盛入盘中，用刀子割食。他们还笑着说，如果来藏区吃不习惯这些，可是每天都要饿着肚子了。

外地客人看着当地人吃的好香，自己却一口吃不下只能在一旁喝着白开水，最后实在没忍住，悄悄走出去在厨房找到大姐，和她要了几盘蔬菜。

本文相干词条概念解析：

白开水

开水是煮沸后的水，(另外四川民间也有把饭前甜点如:醪糟鸡蛋，汤圆，黄粑，称为喝开水)开水不但解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调理体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快下降积累于肌肉中的"疲劳素"---乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。另外，水还有一般的饮料中含有的物资所不具有的生理功能。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。水是人体组织之间磨擦的润滑剂。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外，具有清肠功能。

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