用鸡腿肉烹制而成的美食数不胜数

时间：2020/07/09 07:18:34 编辑：

用鸡腿肉烹制而成的美食数不胜数，如何能在以鸡腿肉为材料的菜肴中别出心裁?这就成为了人们皱眉的困扰了。如果你也具备这样的创新精神，以下就将为你推荐私家烧鸡腿肉的做法。让你在普通中尝到不普通，绝对独家，值得品鉴!具体制作步骤如下：

材料：

鸡腿肉生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺

做法：

1、用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底;

2、用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离;

3、用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开;

4、最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用;

5、一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥;

6、一小颗蒜头也擦成蒜泥;

7、拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块(我是把整块鸡腿肉分成三到四块);

8、用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时;

9、锅烧热放油，油烧热放姜片爆香;

10、把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧;

11、倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右;

12、开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。