平遙古城中秋節區域動態中國旅游新聞中國旅

　　核心提示语： 如今，随着平遥古城先后入选世界文化遗产、国家５Ａ级旅游景区，前来古城旅游的游客越来越多走在古城的主要街道上，不时能看到卖手工月饼的小摊儿，不仅有大“团圆”，还有为游客量身定做的“一口酥”

　　新华社太原１０月３日电（王学涛）又到一年中秋时，在世界文化遗产地平遥古城，中秋节传统习俗传承至今，不仅扎根在古城市民心里，还被越来越多的外地游客所熟知中秋，在这个古韵荡漾的城中，喜庆而温暖 见到９２岁的罗爱卿时，她正在打月饼以前生活条件不好时，她用玉米面代替白面，全家只打一个大团圆饼吃后来，１０斤白面里加２斤油，现在１０斤白面里加３斤油“味道变了，这是咱老百姓好日子的味道”老人笑得合不拢嘴 过去的几十年里，中国发生了翻天覆地的变化，但古城人过中秋节的传统不仅没变，还传承得很完整 ８０岁土生土长的古城人李淑仙说，过中秋节一般要做三件事：家家户户做大月饼，当地人称之为“团圆”；除圆形外，还要做葫芦状、月牙状、玉兔模样的月饼，分别给男孩、女孩、小孩吃；中秋夜摆供桌供奉月神，祭拜完毕，还要按人头数将“团圆”切块，分了吃掉，以表达“团圆”的愿望和期盼 １７岁女孩任书帆从小学四年级就会打手工月饼她说，自己亲手做的月饼，不仅酥、脆、香，还特别有成就感 “我喜欢躺在床上望窗外的月亮，看上去特别美，还会对着月亮许愿”任书帆说，中秋节是她最喜爱的传统节日，不仅在外打工的爸爸会回家，整个家族会聚在传统四合院里吃团圆月饼、聊天 随着时代发展，也有人觉得打月饼麻烦，就会提前拿着馅料，找专门打月饼的师傅加工旺旺手工月饼店就是古城内第一家加工月饼的，已有２２年的历史３５岁的老板赵中旺１４岁学打月饼，至今仍坚持用传统的火炉烤制月饼 在古城东大街一个古宅内，１０余人围着一个大案板正在制作月饼，不时传出欢声笑语她们都是赵中旺的亲属，最小的５０余岁，最大的９０多岁观察到，平遥手工月饼制作过程并不复杂，就是用热油和面，饼馅基本以红糖、白糖、黑白芝麻、瓜子仁、花生仁、核桃仁为主，把馅儿包好后用月饼模子压出花纹，再放到炉里烤熟即可 不一会儿，两三个大箩筐里盛满了月饼，金灿灿香喷喷，让人看着垂涎欲滴品尝一块新出炉的月饼，咬上一口发现月饼是空心的，馅料均匀粘在饼皮内壁，嚼上去酥脆香甜 ７６岁的郝计香和老伴儿开着小三轮车、拉着大纸箱子来拉加工好的月饼四世同堂的他们全家共有２７口人，一共加工了近２００个月饼“现在生活条件好了，娃娃们想吃多少吃多少” 如今，随着平遥古城先后入选世界文化遗产、国家５Ａ级旅游景区，前来古城旅游的游客越来越多走在古城的主要街道上，不时能看到卖手工月饼的小摊儿，不仅有大“团圆”，还有为游客量身定做的“一口酥”很显然，平遥手工月饼已经成为当地的一种特色小吃 百年老字号庆义泉炉食铺不仅在老宅里专心做起了手工月饼，还开通了购买邮寄业务，方便外地人购买这家月饼小店一年生产月饼近１０万个，产品远销河北、陕西、山东、河南等地，甚至还有人专门开车前来购买 “我们不做那么多花样，就是要把平遥最传统的五仁馅儿手工月饼传承好”庆义泉老板王超俊说

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