米汤鸡蛋羹的做法准备一个鸡蛋了

时间：2022/01/17 09:51:30 编辑：

“　　米汤鸡蛋羹的做法　准备一个鸡蛋，一碗大米汤，虾皮少许　准备好的大米汤要温的，是蛋液两倍量　虾皮用水洗净，去水备用　蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀　蛋液过筛　放入少许虾皮　装蛋液的碗用保鲜膜盖上　上锅中火蒸20分钟左右

”

调查研究米汤鸡蛋羹的做法　准备一个鸡蛋，一碗大米汤，虾皮少许

准备好的大米汤要温的，是蛋液两倍量

虾皮用水洗净，去水备用

蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀

蛋液过筛

放入少许虾皮

装蛋液的碗用保鲜膜盖上

上锅中火蒸20分钟左右

1、米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭时凝聚在锅面上的一层粥油，米汤性味甘平，在滋阴补养上很给力。

2、清代名医王士雄在其着作《随息居饮食谱》中也说道，贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。

3、《本草纲目拾遗》中对米汤的功效有明确的解释，米油，力能实毛窍，最肥人，黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也，已经很肥白的人还是少碰米油滴好。

1、平时做鸡蛋羹时大多用的温水调和，如果改用米汤来替代温水，会使鸡蛋羹原有的营养倍量的增加，口感也会更加的顺滑，也可以根据自己的喜好放点虾皮补钙，吃之前也再撒点黑芝麻，一并乌发了。

2、看似廉价的米汤在营养上绝不逊色于昂贵的人参，这里所提到的米汤是熬出的米汤，要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，营养成分都会减弱。