秋季是适合进补养生的季节

秋季是适合进补养生的季节，但也不宜大量进食过于滋腻的食物。小米粥素有“黄金粥”的美称，能健脾养胃，清热解渴助眠，益五脏，补虚损，清淡易消化，是秋季养生的佳品，尤其十分适合老人食用。

据营养学家介绍，小米的营养素种类及含量均高于大米。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最。

此外，小米的铁质含量比大米高出一倍，对于气血不足的老人，小米不但可滋阴补血，还可润秋燥，通大便。小米的硒含量也非常丰富，有助防癌和抗衰老。

小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，本身就有健胃和中的作用。小米粥加蜂蜜调和，可加强润肠通便的功效；放入红枣、桂圆肉可补养心血；加入银耳、百合可润燥除烦；血脂偏高，可适当加入燕麦片同吃。

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