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生肠的做法大全简介简单几步教你做美味小吃

说起猪内脏，有人喜欢它，也有人讨厌它,像大肠、小肠、猪肚等等这些清洗起来比较麻烦，而且清洗是否到位直接影响着成菜的口味，所以有些人不大喜欢。而猪生肠是……

说起猪内脏，有人喜欢它，也有人讨厌它,像大肠、小肠、猪肚等等这些清洗起来比较麻烦，而且清洗是不是到位直接影响着成菜的口味，所以有些人不大喜欢。而猪生肠是猪内脏里最干净的肠，不用像大肠小肠那样复杂的清洗，含有蛋白质、钙、脂肪等物资成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板，也可以最简单的焯水蘸汁。制作方法食材明细主料：生肠半副配料：生姜适量调料：生抽、醋、香油、蒜茸、香菜制作过程第一步：盆里加入能浸住生肠量的水，滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净，反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去略微清洗一下里面。（生肠是不用翻面清洗的）

说起猪内脏，有人喜欢它，也有人讨厌它,像大肠、小肠、猪肚等等这些清洗起来比较麻烦，而且清洗是否到位直接影响着成菜的口味，所以有些人不大喜欢。而猪生肠是……

第二步：锅中加入适量水，以能浸住生肠为准。加入姜片把水烧开。第三步：水开后放入洗好的生肠，不盖盖子煮3到5分钟。第四步：捞出立即投入冰水里，等它变凉。第五步：再次把水烧开，放入生肠煮3到5分钟。第六步：再次投入冰水里，待其凉透，即可切食。（切成什么样随自己喜欢皆可）小贴士1：生肠是不用翻面过来洗的。2：焯水时要等水开了再下锅，而不是冷水下锅煮。3：煮的具体时间要看水量和火力而定，一般2热2冰便可，如果煮好后切开看见没熟，可以再加上1热1冰。4：如果是炒生肠的话，清洗干净以后，入锅焯上半分钟左右，即可捞出用清水洗净进行改刀。

说起猪内脏，有人喜欢它，也有人讨厌它,像大肠、小肠、猪肚等等这些清洗起来比较麻烦，而且清洗是不是到位直接影响着成菜的口味，所以有些人不大喜欢。而猪生肠是……

咸鲜主要工艺:爆所需时间:廿分钟制作难度:普通所用厨具:炒锅营养分析猪生肠性味甘平。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中，扎定，煮熟食。古方也有作丸剂用的。如《奇效良方》猪脏丸，将槐花炒研为末，纳入肠中，用米醋煮烂，作丸服。营养价值而猪生肠是猪内脏里最干净的肠，不用像大肠小肠那样复杂的清洗，含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板，也可以最简单的焯水蘸汁。

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