三鲜炖山药计划

三鲜炖山药

操作时间：60分钟

原料：山药400克，香肠、金华火腿、冬笋各50克，蒜苗少许。

调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、鸡精、胡椒粉各少许，料酒2小匙，鲜汤1250克，猪油100克。

三鲜炖山药的做法

企业只有在正确战略引导下才能够在一次次激烈的竞争中占据行业高点。 万事利——创建“世界企业” 2013年11月 1、山药去皮、洗净，切成小块，再放入清水中浸泡一下。

2、冬笋去壳、洗净，和香肠、火腿一起切成块，再用沸水略焯，捞出沥干；蒜苗洗净，切碎。

3、锅中加油烧热，下入葱、姜炒香，再添入鲜汤，放入山药、香肠、火腿、冬笋煮沸。

4、然后烹入料酒，加入精盐、胡椒粉、鸡精、味精，小火炖煮40分钟，再撒入蒜苗即成。

此汤特色：鲜香爽滑

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

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