广州最著名苍蝇馆子之一草根平民美味街坊不

广州最著名“苍蝇馆子”之一, “草根”平民美味, 街坊: 不求环境

珊珊三丫头来到巷口，只见有一个牌子写着“同记鸡粥粉面，欢迎您光临“沿牌子进入巷内，就见到同记的店面，店不大，用老居民楼的一楼改造的店面，如果不是专门来，很容易错过。门口还有一个招牌，一边是的玻璃窗下可以看到师傅在斩鸡。门口摆了个小桌子用做收银台，收银台上贴着有菜单。只见有个戴着帽子的老爷爷，老爷爷很慈祥且态度很温和，正忙着为排队的人写菜单和结账。写菜单还是采用那种原始的“写纸仔”和给号码牌的方式，最经典的是老爷爷还在用“笔算” 和“心算”来计算算账。

珊珊三丫头到达的时候快中午两点了，依然有几个人在排队。珊珊三丫头点了一份白切鸡（中份）一份炒牛河、一份炒菜心，一份粥，总共60多元，两个人吃，未开吃就觉得很实惠。进入店内，里面摆满了吃饭的桌子，已快两点，依然坐满了吃饭的人。环顾四周的环境，真的说不上什么环境。店里的服务员手脚非常麻利，有客人吃完就马上有人收桌好，给下一桌吃饭。

虽然人多，上菜还是非常快的。 珊珊三丫头品尝后，感觉这里的白切鸡真的是相当不错，斩了件的鸡看上去有啫喱状的鸡油，入口时，皮很爽，鸡肉很滑，连鸡胸肉也很嫩滑。最值得一提的是点白切鸡的蘸料，除了姜葱鼓油之外，还有一碟黄芥末，算是一种特色，吃起来有种先鲜甜后甘香的感觉。其他菜感觉是中规中举，有种家常菜的感觉。

我想同记之所以这么多人来吃，除了“白切鸡“做得好吃之外，另一大特点就是价格相对实惠，在上下九商圈周边，相当于是加餐的快餐小食价格，算是性价比相当高，虽然环境差，依然非常多西关街坊光顾，也是一种“草根”平民美味吧。

同记在1945年创立，中途停业，到了1979年重新开张，一直经营至今，一直就蜗居在这一间简陋的老民宅内，凭着一个招牌的“白切鸡”还兼粥、炒菜、炒粉等，收获街坊和食客不计较环境，一直直的经营。如果说单靠宣传和情怀来支撑这间老店，珊珊三丫头是不太同意。在广州，有多少家靠“宣传和情怀”就能有食客一直光顾的？餐饮业的竞争是残酷的，只有把食物的味道才是根本，并一直一直保持着水准，高性价，生意才会好。