馬克西姆十九世紀的巴黎北京游記攻略

　　马克西姆，十九世纪的巴黎 - 北京游记攻略

　　发表于 16:30

　　和女朋友经常一起旅行，却是少有感受浪漫的氛围，女朋友也总是埋怨我说追她的时候都没有鲜花，没有请吃饭（但说实话，在骑行滇藏的途中追女生，这两部分似乎都很难办到呀~~）因此决定抽出周末的时间补上一顿浪漫大餐

　　要说气氛么，肯定是西餐的环境最优雅，所以在各大站上搜索跪求一番之后，最终确定了崇文门饭店二楼的马克西姆餐厅

　　【交通】

　　首先从交通上来看，马克西姆餐厅的位置可以说是相当不错：就在二环主路边，假如乘坐的是地铁，在二号线崇文门地铁站C口出来，便能看到崇文门饭店大楼上的马克西姆餐厅招牌假如你有自己的座驾，友情提示，务必要早点来，这里的地下车库车位在饭点都是很紧张的，谨慎对待

　　我们选择的是两份马克西姆精品单人套餐，550元/份，因为是第一次吃这样正式的西餐，所以保险起见选择了套餐

　　当然先为大家普及一下西餐的一些简单知识吧（虽然我也是临时抱佛脚，现学现卖啦，哈哈哈）

　　西餐的第一道菜叫头盘，也称谓开胃菜，有冷头盘也有热头盘，而鱼子酱、鹅肝酱、沙拉等等是比较常见的

　　第二道菜和中餐是不一样的，因为西餐会上一道汤，可以选择的范围是清汤、奶油汤、蔬菜汤还有冷汤，比较常见的是法式洋葱汤，海鲜汤以及各种奶油汤等等

　　第三道菜也被称为副菜，大都是各种淡水或者海水鱼类，贝类以及软体动物类（比如蜗牛）

　　第四道就是主菜了，最有代表的就是牛排或者牛肉调味汁大都是黑胡椒汁，浓烧汁或者蘑菇汁液等等

　　第五道菜是蔬菜类，可以跟主菜一起上，也可以在主菜之后上，个人觉得是在主菜的浓郁口味之后提供一些清淡小食进行调剂

　　甜品是会在主菜之后的，所以可以算第六道菜，有布丁、煎饼、冰激凌、奶酪以及水果等等

　　最后一道就是饮料了，通常都是咖啡或者红茶，这就根据个人口味了，还可以要求加糖或者奶，一般还会赠一盘小点心

　　话归正题，这是马克西姆餐厅的套餐菜品单，做得非常简约，而且上面还有精致的漫画素描，而这漫画素描的背后，还有着一段引人入胜的故事哟，稍后我会慢慢的告诉大家，不过请大家先留意漫画左下角那一点小小的签名“SEM”，这段故事和这个签名有着莫大的关系

　　在服务生为我们上头盘之前先为我们送上了柠檬水，而女朋友点了一杯芒果汁

　　芒果汁我木有尝，但是柠檬水很不错，淡淡的柠檬香和略微的酸味可以勾起你的食欲哦，但是别喝太多，润润口就好了，不然一肚子的水还怎么接下来的大餐嘻嘻嘻

　　等菜的间隙我观察了一下周围的环境，装修上据说是马克西姆一贯的旧式欧洲贵族风格，暖色调但并不觉得昏暗的环境让人感到很温馨，而每个桌子上都配上了一个烛台以免客人觉得光线过暗，个人觉得这是很人性化的措施，毕竟点菜的时候还是需要看菜单，光线太暗可不好，所以这里必须加分

　　除了整体色调的温馨，通过大厅立柱上的雕花以及灯饰，也能看出一个餐厅的品位我选择了大厅靠角落的位置，这样反而便于我观察整个大厅的结构和环境了而大厅的正前方是有一个表演台，晚餐时间开始后会有专人在上面弹奏钢琴曲，情趣盎然啊而钢琴弹奏结束之后也会有很轻柔的音乐作为背景继续播放，总之是不会让无尽的沉默来冷场的啦^_^

　　终于等来了头盘：法式鹅肝批黑菌沙拉，在我的好奇询问下，负责上菜的大堂经理也很热情的告诉我们，盘中的鹅肝是用上等的葡萄酒腌制去味之后才用于制作这道菜的，可以说是成本不菲而且作为头盘，大多是以咸或者酸的口味为主，量不多，以质取胜

　　不得不说鹅肝吃到嘴里时可以说是入口即溶，牙齿表示完全用不上啊，只用舌头轻轻的一压便溶掉了，不过味道果然是以咸为主，所以需要配合沙拉和面包片一起吃

　　这是为面包配置的黄油，做成了花朵的形状，尝起来略带咸味，也许不是所有人都能吃得惯

　　品尝完头盘之后，我开始继续关注店内的装修细节，大厅立柱的灯饰上还有着精致的纹路，而身后的墙上则是用彩色玻璃镶嵌出大片的图案，同时四周的墙壁上还嵌入了玻璃，在一定程度上让空间显得更大了，不会有逼仄的感觉

　　既然是一起来吃这样的大餐，必须要隆重推出两位主角呀下面这位就是我的女朋友啦，我们可是在滇藏线上认识的哦，很多朋友听说我骑行滇藏线捡回来一个女朋友，纷纷表示也要去骑行，哇哈哈哈哈（啊呀，别闹，这么多人呢~~哎，你别打了，你再打我还手了~~呜呜呜呜，我错了，是你捡的我，是你捡的我~~T_T）

　　本尊真人，哈哈哈，来，兄弟们，干了这杯柠檬水~~~

　　这就是第二道菜了，法式洋葱汤，上面浮着的是一个面包片，浇上了一层芝士，味道依然是以酸为主，汤汁很浓郁，而且里面的洋葱丝已经炖得非常烂，我非常无节操的用叉子试验了一下，表示除了用勺子，没有其他的办法吃到里面的洋葱丝，啥别和我说把脸埋进去这种方法……

　　每吃完一道菜，服务生都会来把上一道菜的空盘撤掉，而现在为我们送上的是柠檬冰激凌，杯口抹上了一层糖（还是盐）不管了……毕竟在鹅肝的咸和法式洋葱汤的酸之后，这道冰激凌可以说是为接下来的主菜来调整我们食欲的本身柠檬冰激凌吃在嘴里就非常的酸爽，而其中的薄荷叶则让整个冰激凌多了一丝清凉的味道，配合杯口上的那一圈可口的不明物质一起吃，酸酸甜甜不多说，我又在流口水了~~~~

　　现在是千呼万唤的主菜出场，女朋友选择的是黑菌少司比目鱼，而我则选了七分熟的煎牛里脊绿胡椒少司，毕竟私以为牛肉的话，我更能吃饱吧，哈哈哈哈哈

　　煎牛里脊绿胡椒少司里配了蘑菇片、小番茄以及土豆片酥牛里脊非常厚实，用刀切起来是很有手感的哟，吃在嘴里很实在，嚼的时候肉会随着纹理分开，但并不会完全散开，浇上的汤汁很香，咸鲜适中，配合蘑菇片吃会很有嚼劲，而土豆片酥刚看上去像是一块小蛋糕，切起来的刀口却很整齐，至于番茄么，蛮新鲜，吃到一半时调味不错

　　黑菌少司比目鱼确实很适合女孩子吃，因为量不算特别多，有米饭也有比目鱼肉，肉质很嫩，配有调味的酸柠檬片

　　此时餐厅里大部分客人几乎都已经吃完了，整个大厅显得安静，但并不寂寥，背景音乐一直在播放，悠扬的曲调显得从容不迫，而且你完全不用担心会有人来催你结账

　　最后的甜品是巧克力目司配薄荷少司，蛋糕旁边的水果分别是火龙果、橙肉和猕猴桃，薄荷叶茎部则是用奶油固定，四点草莓汁作为点缀，不会让菜品外观的比重失调，显得美观精致

　　水果切片很新鲜，巧克力蛋糕也很好吃，不过根据我的个人口味，假如最后把巧克力蛋糕换成抹茶或者蛋香松软式的蛋糕会更好，毕竟巧克力的味道太重，而在主菜之后的甜品也是这么重甜的口味，会容易让人感到有些腻

　　甜品之后，服务生会让你选择是要咖啡还是红茶，并且会送上一盘小点心，我个人推荐红茶，因为红茶口味清淡助消化，而且能让人继续回味主菜，配合小点心，会给人心情以极大的放松

　　在马克西姆餐厅的很多细节上都能看到属于他们的标志，无论是菜单还是餐盘，亦或是玻璃酒杯和咖啡杯，马克西姆的法文或者图案，无处不在

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