最近几天喜欢煮些粥喝的

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“秋季干燥的原因，最近几天喜欢煮些粥喝，可是我家那个人是喜欢甜食吃不够的，每次喝粥总要加好多好多的糖，这样几天下去难免担心他的胃受不了，可巧前几天老妈让弟弟从老家带的花生和大豆，想起以前每年秋收爸妈忙着收庄稼，爷爷做饭常给我们做这个胡辣汤的，加上地里现摘的花生大豆和小菜，每次我都要喝上两碗的，现在想想好怀念那个时候啊……”

食材明细

主料 面粉 200克 水 1000ml

辅料 海带 30克 粉皮 50克 黑木耳 30克 花生 50克 黄豆 50克 鸡蛋 1个 番茄 1个 菠菜 6棵 大葱 5克 生姜 5克 胡椒粉 5克 辣椒粉 5克 食盐 5克 鸡精 5克

麻辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难度

洗面筋版胡辣汤的做法步骤

1

锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。

2

待锅微开，倒入打散的蛋液。

3

将洗出面筋捞出，水不要倒掉，备用。

4

将番茄切块，菠菜洗净备用。

5

提前泡发的海带，木耳切丝，黄豆，花生，粉条洗净备用。

6

炒锅烧热加油，倒入蕃茄稍微翻炒下，盛出备用。

7

将海带，花生，木耳，粉条，黄豆倒入锅中加水大火煮开，加盐，再煮5分钟，汤色成奶白色。

8

洗好的面筋，撤成面块下入锅中。

9

下入炒过的番茄

10

锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。

11

待锅微开，倒入打散的蛋液。

12

撒入鸡精，丢入菠菜

13

加小磨香油盛出，喝的时候加入米醋，麻辣酸爽，回味啊。

小窍门

2012年度全国十大考古新发现在北京揭晓。国家文物局、中国文物报社、中国考古学会联合召开发布会 黄豆泡发一般需要个小时，如果没有提前泡发，可以讲黄豆洗净放保温杯加开水，15分钟左右就好了。

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