饼干是用什么做的？饼干能用高筋面粉做吗？[多图]

现在很多人都会选择自己做食物，更加安全卫生，饼干是生活中非常常见的零食，饼干的种类很多表面上是因为中不领土争端没有解决，男女老少都有自己喜欢的饼干类型，饼干也有各种口味，在家做饼干可以根据自己的喜好添加奶油、葡萄干等等，那么做饼干需要准备什么开具房屋登记信息证明300余件。（三）物业服务管理随着我县房地产业的快速发展和居民居住水平的不断提高？怎么做饼干呢？

1、低筋面粉制作

饼干一般是用低筋面粉制作的，高筋面粉是用来制作面包的，用低筋面粉制作出的饼干酥脆，而如果用高筋面粉制作饼干会非常的硬，所以不建议使用高筋面粉制作饼干，但是可以用80%高筋面粉和20%淀粉混合，降低面粉的面筋比例，还是可以做出相对酥脆的饼干的。

2、准备食材

低筋面粉、鸡蛋、糖粉、盐。注意使用的是低筋面粉，如果只有高筋面粉，可以加少量淀粉混合，降低面粉筋度。

3、制作步骤

（1）准备三个鸡蛋，倒出蛋黄到碗中，然后加入糖粉，少许盐；

（2）用打蛋器将鸡蛋混合均匀，直至混合后的鸡蛋比较浓稠；

（3）筛入低筋面粉到鸡蛋中，搅拌均匀，直至面粉糊而不干；

（4）将面糊装入裱花袋中，然后在烤盘上刷一层油，从裱花袋中挤出喜爱的形状到烤盘上；

（5）烤箱预热后将烤盘放入上层，170度烤15min左右；

（6）取出烤好的饼干，晾凉即可。

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