油条不会让人得老年痴呆但却是实实在在的三

油条不会让人得老年痴呆，但却是实实在在的“三高”早餐！

中国人的早餐文化特别丰盛，包子、油条、豆浆、粥样样都能拿得出手，而且大家都觉得特别的营养健康。

但是，不知道从什么时候开始，油条跟老年痴呆挂上了勾，很多人从此早餐都特别忌讳吃油条！

据说中国人吃油条的历史可以追溯到宋朝，这吃了几千年都没事，为什么现在却说吃油条容易得老年痴呆你个王八蛋。2011年？

油条和老年痴呆没关系！

关于油条能让人患老年痴呆的说法，六十多年前加拿大的一次医学报告。几个加拿大的医生检测出老年痴呆患者的大脑标本中，铝元素含量超标，于是就发表了铝与老年痴呆有关的报告。

而油条加工过程中使用的明矾成分是硫酸铝钾，其中含有铝元素，于是人们就把油条与老年痴呆扯上了关系。

而实际上，那几个加拿大医生后来承认在保存标本的过程中，使用了铝制品的容器，标本受到了铝元素的污染。

而且在2008年欧洲食品对膳食中的铝也进行了评估，基于现有的科学数据，他们不认为食物中摄入的铝有导致老年痴呆的风险。

但是那个加拿大的错误报告却被传播开来，误传铝会使人老年痴呆，使铝制锅具和含铝的油条“躺枪”事实上，油条与老年痴呆没有关系。

豆浆油条：经典的三高早餐！

有一首歌叫《豆浆油条》唱的就是中国人最经典的早餐，虽说吃油条不会让人患上老年痴呆，但是对健康可真没什么好处。

油条的热量非常高，油条炸制的过程中会吸附大量的油脂，100克的油条，热量高达386千卡，相当于同等重量米饭的三倍。经常吃油条，会导致人的发胖今年是中国的“龙年”。

制作油条需要通过高温油炸的方式来进行烹饪，但是高温会掉面粉中的维生素B族元素，所以油条里的营养物质基本都被高温带走了。

油条中的铝虽然不会导致老年痴呆，但是会干扰钙、磷的代谢，易导致骨骼损伤和影响神经健康。而且南方有些地区的人还喜欢拿油条蘸糖吃，这糖分的含量也是不少的！

油条是经过高温油炸的食品，我们都知道油炸食品吃多了不好，常常被我们称为垃圾食品。高温下的油脂会发生化合反应，生成丙烯酰胺、苯并芘等致癌物，常吃油条可能会增加肿瘤风险。

油条食品安全令人担忧！

抛去没有营养、不健康的问题，早餐摊上的油条的卫生问题也很令人担忧！有些不法商贩为了贪图经济利益使用质量低劣的面粉，而油锅里的油往往也是反复使用很久的油脂，甚至还有使用地沟油的可能。

所以，即便这油条没有传说中的会让人得老年痴呆，但是这么不健康的早餐食物咱还说少吃吧！

本文相关词条概念解析：

油条

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

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