芹菜炒肉丝DG

时间：2021/03/05 17:16:41 编辑：

芹菜炒肉丝

原料:芹菜：200克，猪瘦肉150克，大葱10克，姜5克，蒜2瓣，猪油25克，酱油15克，花椒水10克，盐2克，味精2克，汤少许，水淀粉25克，香油5克。

芹菜炒肉丝的做法

居全球第四位；目前外汇储备超过4200亿美元芹菜去根、叶和筋，洗净后切成长4厘米的段，每段再顺长切成2q条；猪瘦肉洗净，切成长约6厘米的丝；大葱、姜切成丝，蒜去皮切成片。

锅置火上，放入清水烧沸，放入芹菜丝焯一下，捞出控净水分。

净锅复置火上，放猪油烧热，加葱姜丝、蒜片炝锅，放入肉丝煸炒至八成熟，加上酱油炒至肉熟，放入芹菜、花椒水、盐、味精和汤，用小火烧入味，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘上桌即可。

特别提示:肉丝殷红，芹菜碧绿，咸鲜脆嫩。

用小火烧制，汁芡不宜太多。

小提示

芹菜和鸡肉不能一起吃:同食会伤元气

芹菜和甲鱼不能一起吃:同食会中毒

关键词:芹菜肉丝芹菜食谱

芹菜的营养价值

芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。