炖盅怎么炖燕窝

时间：2021/12/13 06:25:16 编辑：

俗话说物以稀为贵，燕窝作为名贵补品，在寻常人家是很少能看到的。之所以被称之为名贵补品是因为其具有滋阴养颜、止咳止喘、提高免疫力的功效。所以其药用价值是极高的。那么今天我们就来和大家一起谈谈，炖盅怎么炖燕窝。

炖盅怎么炖燕窝

做法一、

1、用料

燕窝、枸杞

2、做法

⑴ 取一袋3克的燕窝，备好一个小碗

⑵把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝

⑶泡个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的

⑷把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性

⑸碗里重新加清水，没过燕窝一指的量

⑹ 一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟

⑺ 炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽

做法二

1、取一盏燕窝放于碗中。

2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。

3、浸2个小时后换水一次。

4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。

5、顺岔撕开后放于过滤内继续冲洗杂质，然后沥干。

6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。

7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)

8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。

9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期.

做法三

1、首先把燕窝用清水浸一段时间，切记水的分量需盖过燕窝，使燕窝能充分浸透和吸收水分。用夹子把燕窝上的小毛挑掉。然后用筛子把燕窝隔水，待用。

为期30年。 2、炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同。炖燕窝先用大火将水烧开再转为小火炖，那是否要将燕窝一起放入炖盅内同时用大火加热当水烧开后再转为小火炖。

3、水烧开的概念是一定要把水烧滚吗。因为是隔水电炖锅，我烧了近二十五分钟，电炖锅是有声音了，但水并没有滚。注意：燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，甚至溶化成液体。

炖盅怎么炖燕窝，以上为大家介绍了三种方法，燕窝虽补，但是不宜吃多，正是因为其太补了，所以吃多了人的身体怕一下子接受不了。炖燕窝的步骤不多，但是还是需要大家注意一些细节的，要是家里有燕窝又不会做的，可以自己在家里试试看哦。