有可可的啊物业

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“看着各路大咖都做旋风蛋糕卷，有可可的啊，或是抹茶的。嗯，我也要试一试~用菠菜汁进行上色，颜色更加清新明亮，唯一不足就是旋风的纹路不是很明显......”

食材明细

主料 菠菜 20g 低筋面粉 70g 鸡蛋 5个

辅料 白砂糖 50g 白醋 2ml 香草精 2g 牛奶 20ml 玉米油 30ml

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

菠菜旋风蛋糕卷的做法步骤

1

菠菜洗净，榨成菠菜汁。

2

原味糊：三个鸡蛋黄放入大碗中，加入1g的香草精，20ml牛奶和15ml的玉米油。菠菜糊：两个鸡蛋，和菠菜汁，加入1g的香草精和15ml玉米油。

3

两份糊都搅拌均匀，各筛入35g的低筋面粉。

4

轻轻地搅拌均匀。

5

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

6

白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

7

将蛋白取二分之一的原味糊中。

8

翻拌均匀。

9

放入28*28的烤盘中，抹平表面。

10

另一半蛋白放入菠菜糊中。

建立主要领导解决突出问题的机制。创新“白天见人、早晚定位、晚上进站”的立体全方位稳控措施。2011年 11

翻拌均匀。

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继续倒入烤盘中。

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用手指或者较粗的吸管，横的画一遍S型，再竖的画一遍S型。

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预热烤箱，上下货190度22分钟左右。

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烤好以后倒扣放凉，趁蛋糕卷温热的时候卷起来定型。

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切块儿~

17

好吧，旋风的花纹没有那么明显......

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双色戚风卷~

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哈哈~

20

开吃啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。

2.蛋糕糊中液体的分量仅供参考，根据面糊的粘稠程度适量增减。

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