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大厨教你“番茄酱焖大虾”的做法，皮酥肉嫩，3分钟就能学会！

基围虾的做法有很多种，有的人喜欢清蒸原汁原味，芥辣丝油，沾着吃，不会那么复杂。还有人喜欢直接水煮或者油焖大虾。每人的口味喜好不同，所以做出来的味道都不一样。今天小编要的是用番茄酱做出来的大虾，酸酸甜甜的，别有一番滋味。

首先准备食材：基围虾400克，番茄酱、葱姜蒜。调味料：料酒、生抽、盐、白糖。

具体做法：

1、基围虾一定要买活的，冰冻虾的肉质不鲜。清洗干净，剪掉虾须，后背用剪刀剪开，取出虾线，沥干水分备用。

2、大蒜拍成蒜泥备用，起锅烧油，待油温6成热，倒入大虾，翻炒30秒左右，再放入葱姜蒜，加入料酒、生抽、一勺番茄酱，盐、白糖，翻炒均匀。再加入适当的清水，烧汁入味。

3、大火再收干汤汁，撒上少许葱花，盛盘即可，酱焖大虾就做好了。

小编特别喜欢这道“酱焖大虾”酸酸甜甜的，非常的入味，做法也简单。如果你来做一道基围虾，你会怎么做，会做成什么样的口味？欢迎在评论区说说你的做法和喜欢的口味！我们互相学习！

本文相关词条概念解析：

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相干。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语，指那些善用网络，具有一定网络技术的人，是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。大虾不同于黑客，不具有攻击性；一般来讲，大虾的的网龄都比较长，多见于论坛中，当新手遇到问题经常常现身帮忙。

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