也就是香菜的

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“芫爆类菜都要用芫荽，也就是香菜。调料为葱、姜、蒜，不放酱油，白汁即可。”

食材明细

主料 冰鲜鱿鱼 适量

辅料 香菜梗 适量 红椒 适量 白胡椒粉 1/2勺 盐 1/2勺 料酒 2勺 白糖 1/3勺 蒜片 适量

让家人和朋友都能“天天见”。 清淡口味爆工艺廿分钟耗时简单难度

芫爆鱿鱼卷的做法步骤

1

将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。

2

从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。

3

剞麦穗花刀,切成三角块。

4

下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。

5

香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。

6

锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。

7

下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。

8

倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。

小窍门

香菜芳香开窍、消食下气、利尿，铁、钙和维生素A原的含量都不少，对人体十分有益。

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