也是一道老幼皆宜的营养美味了

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“鸡蛋羹是非常传统的佳肴，也是一道老幼皆宜的营养美味。现在都讲究蒸出的蛋羹滑嫩无气泡，所以就有很多的私房秒招，如加凉开水、蛋液过筛、覆盖保鲜膜、中间放汽等等。这些招法确实都很管用，今天我用的方法好像要简单一些。试试看。”

食材明细

主料 鸡蛋 3个

辅料 盐 少许 小葱 适量 生抽 少许

葱香口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

葱花蛋羹的做法步骤

1

主辅料： 鸡蛋、小葱

2

把小葱洗净切碎。

3

鸡蛋磕入碗内。

4

两市的旅游收入、旅游接待人次之和均占全省总额的三分之一以上。 用打蛋器搅打均匀。加入1:1---1:2的凉开水。超过1:2就会溢出水分。

5

放入葱花，加少许盐，搅拌均匀。静置10分钟左右。

6

放入电压力锅。

7

上汽后蒸制10分钟，即可断电。

8

待压力锅泄压后，即可取出。食用时可以用少许味极鲜生抽调味。

小窍门

1、用凉开水调制蛋液是必须的。

2、用压力锅蒸制时，要掌握好时间，手动关闭即成。

3、水和蛋液的比例一般在1.5：1左右为好。

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